紫光園集團(tuán)總裁劉政：餐飲老字號更要利用新媒體挖掘消費(fèi)潛力
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北京商報訊（記者 張?zhí)煸╇S著消費(fèi)潛力進(jìn)一步釋放，餐飲業(yè)的強(qiáng)勢復(fù)蘇展現(xiàn)出了行業(yè)強(qiáng)大的活力和韌勁。8月23日，由北京商報“深藍(lán)智庫”聯(lián)合北京烹飪協(xié)會共同舉辦的“再起航：共探餐飲發(fā)展新勢能”主題沙龍在新聞大廈藝術(shù)館舉行。會上，紫光園集團(tuán)總裁劉政表示，今年以來，餐飲市場經(jīng)歷了報復(fù)性消費(fèi)、泡沫降溫再到現(xiàn)在的理性規(guī)律三個階段，當(dāng)下的消費(fèi)者更加傾向于購買高品質(zhì)且高性價比的產(chǎn)品。就紫光園來講，雖然此前依靠社區(qū)定位發(fā)展得較好，但并未滿足于當(dāng)下，而是希望利用數(shù)字化來實(shí)現(xiàn)老字號創(chuàng)新。
“要用數(shù)字化平臺觸達(dá)到所有本地以及到北京的消費(fèi)者。”劉政向紫光園的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)制定了目標(biāo)。具體來講，紫光園以“消費(fèi)需求+自身優(yōu)勢+市場需求”三方面為基礎(chǔ)進(jìn)行精準(zhǔn)營銷，利用數(shù)字化平臺觸達(dá)更多消費(fèi)者。而此舉也換來了較好的效果，紫光園此前在直播平臺中一月售賣了超過200萬張券，銷售額更是超過1000萬元，當(dāng)月核銷約為56%，在帶動了門店整體營業(yè)額的同時，還為品牌發(fā)展帶來了更多流量。
劉政認(rèn)為，社區(qū)仍有較大潛力和市場，未來，紫光園將不斷深化品牌的社區(qū)定位，提供高品質(zhì)高性價比的產(chǎn)品和服務(wù)。另外，紫光園還會通過營銷等方面提高品牌勢能，獲得更多消費(fèi)者信任，并建設(shè)供應(yīng)鏈等配套設(shè)備。
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