長期早上吃雞蛋喝牛奶會引起便秘嗎（長期早上吃雞蛋喝牛奶）
2023-08-23 16:33:04 來源：互聯網
1、關于牛奶燉雞蛋是否健康，目前說法不一，看來這個問題目前尚無定論。
2、多數意見傾向于可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營養成分。
(資料圖)
3、有的營養專家認為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時后再喝牛奶，一般人則勿須如此。
4、也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優質的高蛋白食品，同食有利于增強體質及病后恢復，并建議與一些主食同食，使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。
5、 不用牛奶沖雞蛋 有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。
6、 生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。
7、 生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收；抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
8、 生雞蛋的蛋白質不易吸收。
9、 因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達到即保證營養又符合衛生要求。
10、 不要用牛奶和豆漿沖雞蛋吃 生雞蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，會影響生物素的吸收和蛋白質的消化，另外生雞蛋還有可能含有沙門菌，這些有害因素經煮沸后都能被破壞，另外加熱本身可使蛋白質變性，使蛋白質容易消化，所以不能吃生雞蛋。
11、 豆漿和牛奶煮沸后容易溢出來，所以如果用牛奶和豆漿沖生雞蛋，不容易使雞蛋煮熟，因此不要用牛奶和豆漿沖雞蛋吃。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
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